Aus dem Bioland Blog vom 8.2.2021, geschrieben von Désirée Thon:
Von der unausgeglichenen Nachfrage zwischen Bio-Milch und Bio-Fleisch.
Bio-Milch ist hochgradig beliebt. Bio-Kalbfleisch landet hingegen bei wesentlich weniger Menschen im Einkaufskorb. Ein Ungleichgewicht, das Probleme bereitet. Doch Menschen wie Bioland-Landwirt Gerhard Klausmann streben nach Lösungen und finden Wege, um die Kälber im eigenen Kreislauf zu halten, statt sie in die konventionelle Landwirtschaft abzugeben.
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